源‧公館

【源·公館】是「澳門銀河」打造的一處“歸家之所”，以「精緻家常」為核心理念，在如客廳般親切的氛圍里，呈現至臻至味的高級粵菜飲食體驗。嚴選全球優質食材與澳門本土風物，按四季流轉呈現時令本味。無論是即席烹制的鑊氣佳餚，還是耗時數日的功夫菜式，皆體現對食材本味的極致尊重與對烹飪工藝的精益求精。

餐廳由榮獲米芝蓮星級殊榮的粵菜名廚徐涇業擔綱廚藝總監，他秉持「守正創新、還原本味」的料理哲學，在尊重傳統的同時，以現代視角重新詮釋經典。他深耕澳門本土飲食文化，尋訪百年老號風物，將傳統風味巧妙融入當代創作，為每一道菜注入“家的溫度”。

每席 皆為至親摯友量身定制。我們以主人家款待家人的至誠之心，超越傳統餐飲範式，重塑當代粵港家宴的溫暖風範，讓每一次相聚都成為值得珍藏的“回家吃飯”時光。