星级意大利午膳：皮埃蒙特风味巡礼

法索纳小牛肉以细嫩肉质及纯净风味备受推崇。主厨甄选法索纳幼牛，佐以当季阿尔巴白松露，巧妙烘托食材本真的鲜美滋味，尽显皮埃蒙特的经典时令风味。

手工宽面配以浓缩菌菇精华熬制而成的酱汁，尽释山野馈赠的丰厚滋味。牛肝菌的浓郁鲜香与松茸的清雅气息彼此映衬，于层层递进的风味中展现时令珍菌的独特魅力。可选以白松露点缀其上。

这道历史悠久的皮埃蒙特经典名菜，精选牛肉、鸡肉及猪肉不同部位慢火烹制而成，佐以欧芹酱及当地特色水果蜜酱。可选以白松露点缀其上，为传统滋味增添奢华馥郁层次。

灵感源自横跨意法边境的勃朗峰。栗子蓉、糖渍栗子与轻盈蛋白霜交织出丰富层次，并勾勒出峰峦起伏的经典轮廓。主厨以现代手法重新诠释传统配方，为午宴留下悠长而雅致的尾韵。